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約3年ぶりくらいになるのかな？
奥出雲経由で帰る途中、久々に「山県そば」に立ち寄りました。

この日私が注文したのは、
通い始めた頃から大の気に入りだった、「牛そば」。

温かい蕎麦だけど、スープというかダシは少なめで。
その上にたっぷりと、甘辛い牛肉と玉ねぎが乗る一品です。
（つゆだく牛丼の蕎麦バージョンといった感じ）

コレコレ！　これが堪らなく美味しいのです！
久々に頂きましたが、コシのある蕎麦と、
甘みと適度な脂身がある牛肉とのナイスハーモニー。
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蕎麦は冷たいほうがコシがあって好きですけど、
「山県そば」の「牛そば」となると話は別。
少々柔らかくなっても、無性にコレを欲してしまいます。

その一方でカミさんは、正統派の「割子そば」。
コシや風味の面で言うと、やはりこちらの方が上かな。

「山県そば」の「そば」は地元で収穫されたものが使われ、
水も同じく地元の「延命水」が使われています。

個人的には、奥出雲そばの中でも好みの美味しさ。
「そば」が美味しいと、「温」「冷」関係なく頂けます。

そしてこちらが、先程話に出てきた「延命水」の給水所。

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昔からある給水所は「出雲坂根駅」の近くにあって、
「奥出雲舞茸」の隣にあるこちらの給水所は、
比較的最近できた新しいものです。

たまたま人がいない時に写真を撮っていますが、
いつも給水する人達でいっぱい！（給水無料）
私達もよく、キャンプに行く前に立ち寄って給水しています。

ここでは給水以外にも、「舞茸」の試食等も楽しめたり。
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いつも頂いている「舞茸のお吸い物」は、ほっとする美味しさです。
写真には撮っていませんが、エリンギや舞茸の炒め物、
そして豆腐と醤油の試食など、美味しいものが盛り沢山。
これだけ美味しいと、財布の紐も緩むっていうものです。

ということで、この日も舞茸と醤油をお買い上げ。
醤油は、つい最近発売されたという「椎茸と舞茸醤油」です。

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以前から舞茸の入っていない「椎茸醤油」はありましたが、
舞茸の入った「椎茸と舞茸醤油」は新製品。

先程、豆腐と一緒に試食で頂いているので、
その美味しさは折り紙つきです。

奥出雲は本当、美味しい食べ物の宝庫ですね。


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